2020/21赛季的欧冠淘汰赛赛程图表最新版如下：

第三轮淘汰赛（16强）：2月16日-17日，2月23日-24日

第四轮淘汰赛（8强）：3月9日-10日，3月16日-17日

半决赛：4月6日-7日，4月13日-14日

决赛：5月29日，在英国曼彻斯特举行

各个阶段的比赛将按照常规比赛制度进行，即每场比赛，主队首先在主场进行比赛，然后客队在客场进行比赛，比赛时间为90分钟，如果在90分钟内双方没有决出胜负，则进行加时赛，最终由点球决出胜负。

此外，在16强赛和8强赛的各个阶段，如果在两场比赛的总比分决出胜负，则比赛结束，不需要进行加时赛和点球决裂。

以上是2020/21赛季欧冠淘汰赛赛程图表最新版的介绍，希望能够帮助到大家。