切尔西和阿森纳的延期是指英超联赛于2020-2021赛季由于新冠疫情的缘故而受到的影响，这场比赛已经从原定的2020年10月17日延期到2020年12月29日进行。

这场比赛的延期是为了确保英超联赛能够在一个有利的环境中继续进行，防止出现大规模的疫情爆发以及球迷们的安全。同时，延期也是为了给球队更多的时间来备战比赛，以及恢复比赛节奏。

此外，切尔西和阿森纳的这场比赛也对英超联赛的赛程产生了很大的影响，因此英超联赛官方不得不重新安排赛程，以便顺利完成比赛。总而言之，切尔西和阿森纳的比赛的延期无疑是为了确保英超联赛的正常运行，以及保障球员和球迷的安全。