豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的豆角类型和调料。以下是几种不同豆角炒肉的做法，供您参考：

长豆角炒肉：首先准备一把洗净的长豆角，切成段备用。肉选用前夹肉或里脊肉，切成片或丝，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10-15分钟。锅中加油烧热，先炒肉片至变色，再加入葱姜蒜爆香，最后加入豆角翻炒至熟，调味后即可出锅。

扁豆角炒肉：扁豆角洗净切段，肉切丝或片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制。锅中加油烧热，先炒肉至变色，再加入蒜片、姜片、小米辣爆香，最后加入扁豆角翻炒至熟，调味后出锅。

四季豆炒肉：四季豆洗净切段，肉切丝或片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制。锅中加油烧热，先炒肉至变色，再加入蒜片、姜片、小米辣爆香，最后加入四季豆翻炒至熟，调味后出锅。

荷兰豆炒肉：荷兰豆洗净备用，肉切丝或片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。锅中加油烧热，先炒肉至变色，再加入蒜片、姜片爆香，最后加入荷兰豆快速翻炒至熟，调味后出锅。

以上做法均可根据个人口味调整调料的种类和用量。