美国至少有1.5亿成年人患有高血压(高血压)。这种情况使人们面临各种健康问题的风险，如心脏病发作和中风。

盐的摄入通常被认为通过刺激口渴来导致高血压，从而导致更多的液体摄入。因此，减少盐的摄入量被广泛认为是降低血压的重要策略。

一些研究提出了相互矛盾的发现。一项研究表明，较高的钠摄入量不会刺激口渴和液体摄入量，而是通过改变身体的总能量需求来促进减肥。

由贝斯以色列女执事医疗中心(BIDMC)医学助理教授斯蒂芬·尤拉舍克博士领导的一项研究试图澄清相互矛盾的数据。研究结果发表在《高血压》杂志上。

在BIDMC研究中，Juraschek和他的同事们发现，减少血压升高或高血压成人的钠摄入量会降低口渴，尿量(被认为是液体摄入量的标志)和血压。这些变化并没有影响代谢能量需求。

这些结果支持了减少钠摄入量对高血压管理很重要的传统观念。

“旨在降低全人口钠摄入量的公共卫生建议应该继续下去，而不必担心导致体重增加，”Juraschek建议。

Juraschek和他的团队表示，他们将继续研究钠在糖尿病成人患者中较长时间的影响。他们的目的是研究液体摄入对临床结果的影响。

如何有效减少钠的摄入量

对于许多人来说，薯片和快餐等咸味零食是一种内疚的乐趣。然而，你吃的咸味食物越多，你就越会让你的心脏健康和整体健康处于危险之中。

如果您担心自己的心脏健康并希望减少盐的摄入量，以下提示可以提供帮助：

在家做饭时：

使用柑橘汁、大蒜、无盐调味料或香料等替代品来减少盐的使用量。

尽可能准备豆类，意大利面，米饭和肉类等最基本的形式，即干燥和新鲜。

多吃新鲜或冷冻的水果和蔬菜。

限制使用混合物，酱汁和“速溶”产品，如调味米饭和现成的意大利面。

购买杂货时：

始终阅读食品标签并比较不同产品中的钠含量。选择钠含量最低的项目。

购买新鲜、冷冻或罐装蔬菜时，请寻找不加盐或酱汁的产品。

尽可能购买标有“低钠”、“低钠”或“不加盐”的包装食品。

购买准备好的膳食时，请选择每餐钠含量低于600毫克(mg)的产品。这是美国食品和药物管理局(FDA)为一顿饭或主菜贴上“健康”标签设定的上限。

购买食物时，请检查每份的钠含量。始终检查每个容器的份数。

与其寻找腌制、腌制、熏制或其他加工肉类，不如寻找新鲜的家禽、鱼类、猪肉和瘦肉。购买新鲜物品时，请确保未添加盐水或盐溶液。

请咨询您的杂货店，了解他们是否有可用的低钠购物清单。

要求与当地杂货店的注册营养师交谈，以了解有关购买低钠产品的更多信息。如果您的杂货店没有注册营养师，请咨询您的医生进行转诊。注册营养师可以帮助指导您减少家人的钠摄入量和管理血压。

外出就餐时：

与朋友或家人分餐。

偶尔将外卖和快餐作为款待。这也有助于节省一点钱，特别是如果你在家做饭更健康。

在餐厅点餐之前，请询问营养信息。要求低钠餐。

点餐时，礼貌地要求不要在餐食中添加盐。

订购蔬菜时，请要求不添加盐或将水果作为副食。

厌倦了平淡的饭菜?试试这些美味的盐替代品

减少盐的摄入量不应该让你感到被剥夺，并屈服于吃无数平淡无奇的饭菜。

通过一些研究和在厨房的一些实验，你最终可以找到新的，新鲜的食材，营养丰富，也充满天然风味，例如：

香醋

香醋具有尖锐的酸味，带有一丝甜味。使用这种成分可以带出食物的天然风味，同时最大限度地减少对盐的需求。

香醋最适合沙拉酱，汤，炖菜和肉类和鱼类的腌泡汁。用小火将香醋倒入平底锅中，以产生更美味的糖浆，您可以淋在新鲜的西红柿或烤蔬菜上。

莳萝

莳萝的味道像芹菜和茴香的美味组合，使其成为盐的绝佳替代品。

将莳萝与使用黄瓜、土豆和鱼的菜肴搭配。使用莳萝作为马铃薯沙拉的主要调味料，将莳萝撒在鲑鱼上面，或将其添加到柠檬汁或酸橙汁中作为鱼类菜肴。

蒜

大蒜是一种受欢迎的香料，因为它能够在不增加钠含量的情况下为任何咸味菜肴增添风味。

尝试减少盐分，并将番茄酱和腌泡汁食谱中的大蒜量增加一倍。大蒜也非常适合汤和炒菜。

大蒜是一种葱属蔬菜，具有令人难以置信的健康益处。根据研究，大蒜化合物可能有助于提高免疫力，降低血压，促进大脑健康。

黑胡椒粉

盐和胡椒是一个深受喜爱的烹饪组合，但如果你想减少盐的摄入量，那就用胡椒代替它。

黑胡椒非常适合意大利面、烤肉、汤和其他美味佳肴。研究还表明，黑胡椒可能有助于减少通常与心脏病和癌症等慢性疾病相关的炎症。

另一种选择是尝试白胡椒或胡椒混合物和胡椒替代品，如辣椒，辣椒和墨西哥辣椒。

柠檬汁或皮屑

柑橘，特别是柠檬汁和皮屑，是某些食谱中盐的绝佳替代品。

尽管柠檬汁是酸的来源，但它的作用类似于盐，因为它带出了菜肴的味道。

另一方面，柠檬皮屑给你的菜一个更强的柑橘味。如果你没有柠檬，使用酸橙和橙子的果汁和皮屑来获得类似的烹饪效果。

烹饪蔬菜或制作沙拉酱和肉类和鱼类腌泡汁时使用柑橘汁或皮屑。

营养酵母

营养酵母是一种失活酵母，您可以以片状或粉末形式购买。它具有美味的芝士，咸味，非常适合爆米花，意大利面和谷物。

尽管营养酵母是俗气的，但它是一种不含乳制品的成分。

用营养酵母代替盐，享受它的许多健康益处。营养酵母含有β-葡聚糖纤维，可能有助于降低胆固醇，潜在地降低患心脏病的风险。

迷迭香

迷迭香通常用于浸渍油。在家烹饪时，将新鲜或干燥的迷迭香添加到烤肉，汤，炖菜或面包，调味料，烤蔬菜和酱汁中。

如果您患有高血压，请通过改变饮食和用美味的草药和香料代替盐来促进心脏健康。