如果您正在寻找健康的食品趋势，那么美味的甜菜就是您的最佳选择。这种多方面的营养强国可以成为任何一餐的完美补充，这种小根茎类蔬菜的根和绿色都是可食用的，这也使其成为一种环保选择。

甜菜是沙拉的绝佳选择，可以蒸熟或在平底锅中与一些您最喜欢的调味料一起煮熟。您也可以将它们添加到冰沙中!甜菜是纤维、维生素A和K以及钙的重要来源- 所以你肯定想找到它们的用途。

新鲜的甜菜是增加几乎任何一餐营养的绝佳方式。您可以将它们直接作为配菜食用，也可以将它们添加到您最喜欢的意大利面，沙拉甚至汤中。甜菜也可以作为脂肪替代品添加到烘焙食品中，以降低脂肪含量，提高营养成分并保持水分。甜菜也是叶酸、硝酸盐和钾的极好来源。

甜菜汁是一种非常流行的方式，可以获得甜菜所提供的一切，特别是在运动员中。新的研究表明，食用甜菜可以提高运动表现，因为甜菜中发现的硝酸盐可以减少身体所需的氧气量，并改善血液流动。

然而，重要的是要知道甜菜的过度消费会导致健康问题。由于甜菜的硝酸盐含量很高，甜菜应该慢慢地引入你的饮食中，这样你就不会让你的肾脏不堪重负。