鳄 梨。。。只是这个词可以带来那种柔软，绿色和哦，如此健康的水果的记忆，味道像蔬菜。该植物独特的营养益处是巨大的;AuthorityNutrition.com 报道说，鳄梨“含有大量纤维，富含维生素和矿物质，如B族维生素，维生素K，钾，铜，维生素E和维生素C。[吃]鳄梨与各种健康益处有关，例如降低心血管疾病的风险。那么，谁不想将有机薯片挖成美味的自制鳄梨酱呢?

那么你如何处理种子呢?我想你已经用那些专门注射的牙签发芽了不少，也许很幸运地拥有适合你自己的鳄梨树的土壤和气候。但如果没有，无论你做什么，都不要扔掉那颗种子(当然，除非它在你的有机堆肥中)。但是，在了解如何从那个坑中提取强大的力量之后，您可能再也不会折腾一个了。

《自然新闻》写道：“美洲鲈鱼的种子是膳食纤维的特殊来源。事实上，Livestrong基金会的网站称鳄梨种子为“可溶性纤维的最高天然来源之一”，这是一种有助于降低胆固醇的纤维。如果你想降低胆固醇，每天早上都厌倦了燕麦片，你可以磨碎一个鳄梨坑，把它添加到美味的早餐冰沙中，以获得可溶性纤维的超级提升。

“鳄梨坑还含有类黄酮，这是一种植物营养素(植物化学物质)，已被证明具有'抗氧化活性，自由基清除能力，冠心病预防和抗癌活性'，根据国家生物技术信息中心的研究。虽然类黄酮已被证明是有益的，但重要的是不要将“含有具有抗癌特性的化学物质的食物”与“神奇的保证癌症接种”混淆。鳄梨种子，像其他水果和蔬菜一样，是类黄酮的健康来源。

但是鳄梨种子很难处理，对吧?

粉碎或捣碎它们以获得这些类黄酮和纤维的额外增加的过程是什么?

《自然新闻》指出，“你可以...在食品加工机中研磨一个，以便将粉末添加到冰沙，热麦片或烘焙食品中。

“鳄梨的果核确实有非常苦的味道，所以把它添加到甜食中是你最好的选择。只有当您拥有强大的型号(如 Vitamix)时，才使用食品加工机研磨凹坑;硬坑可能会损坏廉价的搅拌机。

“提前煮沸坑可以软化它们，但它可能会浸出一些有益的营养物质。

“根据埃琳娜·威尔金斯(Elena Wilkins)在Vegalicious的说法，另一种选择是干燥种子，将其放入袋子中，然后用沉重的锤子或类似的东西砸碎。威尔金斯还提供了使用鳄梨坑的芒果绿色冰沙的食谱。

“在准备鳄梨种子时要记住的一点是，它们坚硬，光滑，圆润，并且 - 当刚从鳄梨中出来时 - 滑溜溜的。用刀攻击一个人可能会导致严重的伤害，所以要注意你的安全。做一个细粉，把它添加到你最喜欢的甜食中，享受健康的好处!

对强大的鳄梨说“是”。它还没有经过基因改造，那些神奇的种子也包含在其中。