从表面上看，你可能会认为炎症没什么大不了的。这听起来可能不像是在公园里散步，但听起来也不像是死刑判决。然而，不幸的是，由于自身免疫性疾病，感染甚至肥胖引起的慢性炎症会损害您的细胞，从而增加您的癌症风险。这就是为什么体内的炎症是你想要不惜一切代价避免的。

炎症可能是由食用精制糖，烧焦食品，杀虫剂，加工食品，转基因生物和食品添加剂等食物引起的，此外还有汞和电磁辐射等环境毒素。虽然最好尽可能避免这些食物，但有一些方法可以减少它们对身体的影响，并有助于降低患癌症的风险。

就像吃错食物可能会让你陷入炎症的麻烦一样，吃正确的食物可以为你扭转局面。科学家发现，某些食品化学物质可以帮助减少可能导致癌症的炎症，其中两种化合物最近因其与姜黄结合时使前列腺癌饥饿的能力而成为头条新闻：红葡萄和苹果。

让医生远离

苹果的魔力在于果皮中以一种叫做熊果酸的化合物的形式出现。除了是一种有效的抗炎药外，它还与减肥和改善代谢功能障碍有关。它通过增加棕色脂肪来做到这一点，棕色脂肪以其卡路里燃烧能力而闻名。它还可以预防肥胖相关的脂肪肝疾病。

如果你想增加熊果酸的摄入量，你需要食用苹果，因为它们的皮肤完好无损。当吃整个水果时，吃有机食物是绝对必要的，这样你就不会食用诱发炎症的杀虫剂。除了苹果皮，熊果酸也可以在迷迭香中找到。

同时，红葡萄从白藜芦醇中获得抗炎能力。长期以来，这种化合物由于其抑制炎症的能力及其抗氧化特性而被认为可以促进健康和长寿。这种化合物是红葡萄酒经常被称赞具有许多健康益处的原因。像苹果一样，这种有益的化合物存在于皮肤中，所以在吃葡萄之前要抵制剥皮的冲动。您还应该确保选择有机品种。

在发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究中，研究人员发现，白藜芦醇可以产生针对恶性细胞的选择性作用，以便在不伤害健康细胞的情况下被破坏。此外，白藜芦醇在胰岛素抵抗和减少氧化应激中起作用。

因此，这两种强大的化合物是最近一项开创性研究的明星，该研究发现苹果皮中的熊果酸和红葡萄中的白藜芦醇的联合作用可以阻止前列腺癌细胞吸收谷氨酰胺，这是它们生存所必需的。最重要的是，这些营养素很容易获得并抑制小鼠的肿瘤生长，而不会对正常细胞有毒。

这项有前途的新研究对于那些希望避免化疗危险的前列腺癌患者来说可能是个好消息，它强调了吃健康水果预防疾病的重要性。此外，它可以激励研究人员研究我们星球上生长的许多其他植物化合物，以探索现代社会面临的许多疾病的安全治疗方法和预防措施。