新的研究表明，即使是高糖饮食的健康人也容易患心脏病。为了得出这个结论，英国萨里大学的研究人员检查了两组男性，其中 11 人患有脂肪肝或也称为非酒精性脂肪肝病 (NAFLD)，而其余 14 人则健康。在 12 周内，研究对象被随机喂食两种饮食中的一种，即高糖饮食或低糖饮食。

在高糖饮食中，糖占每日总热量的 26%，而在低糖饮食中，糖仅占 6%，接近每日推荐摄入量。研究人员在随机交叉研究结束时记录了研究对象的血脂和胆固醇水平。

发表在《 临床科学》杂志上的研究结果表明，患有 NAFLD 的男性的脂肪代谢发生了变化，在摄入高糖或低糖饮食后，他们的血液中的脂肪水平显着升高。然而，有趣的是，健康男性在高糖饮食后也表现出高肝脏脂肪水平和类似于 NAFLD 男性的新陈代谢。

NAFLD 是一种脂肪在肝脏中堆积的疾病。它是美国最常见的肝病原因之一。该国大约 30% 到 40% 的成年人患有 NAFLD，并且在肥胖人群中更为常见。

“我们的研究结果提供了新的证据，表明摄入大量糖可以改变脂肪代谢，从而增加患心血管疾病的风险，”该研究的作者兼教授布鲁斯格里芬说。

脂肪代谢是将摄入的脂肪分解成脂肪酸和甘油并被身体细胞利用的生化过程。脂肪代谢的变化与心血管疾病、心脏病发作和中风的几率增加有关。较早的研究表明，脂肪肝与心血管疾病有关，因为受损的肝脏器官会释放出可能对动脉有害的物质，并可能加剧血液凝固。

“虽然大多数成年人不会摄入我们在这项研究中使用的高水平糖分，但一些儿童和青少年可能会通过过度饮用碳酸饮料和糖果达到这些糖分摄入量水平，”格里芬说。“这引起了对年轻人未来健康的担忧，特别是考虑到儿童和青少年 NAFLD 的高患病率，以及成人致命肝病的指数上升。”

心血管疾病主要与动脉粥样硬化有关，动脉粥样硬化是斑块积聚在动脉壁上时发生的一种情况。结果，动脉变窄，使血液更难流动。此外，可能会形成血块，从而使血流停止，从而导致心脏病发作或中风。

根据美国心脏协会的数据，心血管疾病导致美国近 801,000 人或每 3 人中有 1 人死亡。此外，该国约有 9210 万成年人患有某种心血管疾病或中风后遗症。这种疾病每年夺去的生命比所有类型的癌症和慢性下呼吸道疾病死亡的总和还要多。