虽然有些人声称消费者没有有意识地努力过上更健康的生活方式，但一项研究确定，这实际上可能是由有关食品和营养的相互矛盾的数据引起的。

如果您和其他消费者一样，您可能已经在 Google 上搜索过有关健康和营养问题的答案。但我们并不总是能得到明确的答案，这可能会让一些人对谁的建议可以信任感到困惑。

New Nutrition Business 对来自澳大利亚、欧洲和北美市场的 2,000 名消费者进行了调查，结果显示，高达 79% 的消费者对有关“健康、食品和营养”的信息感到困惑。

“改变饮食建议”弊大于利，现在消费者对哪些食物对他们的饮食有益感到困惑。回答调查的英国消费者承认，他们不确定有多少“乳制品、鸡蛋和黄油”构成健康饮食。

New Nutrition Business 的研究经理 Joana Maricato 解释说，消费者经常对他们在网上找到的自相矛盾的建议感到困惑。至少 34% 的英国消费者和 46% 的西班牙消费者依赖博客和社交媒体渠道获取饮食信息。

由于大部分饮食建议都存在于网上，健康专业人士和营养学家等“传统信息来源”正在失去可信度。调查参与者承认，他们宁愿在网上查看健康建议，也不愿咨询专业人士。

Maricato 评论说：“消费者对建议的不同看法和变化，促使他们失去对‘专家’甚至健康实体的信任。” 她补充说，由于他们的担忧和“相互矛盾的信息”，消费者反而选择阅读他们的担忧。然而，马里卡托指出，这可能会导致关于健康和营养的假设“越来越分散”。

这种“态度和生活方式选择”的碎片化使得食品品牌更难真正与潜在客户互动。Maricato 指出，在可靠的健康建议方面，食品行业必须借此机会成为值得信赖的声音。

她补充说，食品公司必须共同努力实现这一目标并重新获得消费者的信任。Maricato 建议，在线提供的大量信息为食品公司开创了先例，他们必须努力使自己的产品与“消费者趋势和信念”保持一致。

Maricato 建议，食品品牌试图通过强调其产品的“天然性”、支持使用被积极看待的成分以及突出其产品的营养价值来脱颖而出。

将饮食神话与事实分开

让我们阐明一些 饮食神话和事实：

神话：减少碳水化合物可以帮助你减肥。 碳水化合物有两种：简单的和复杂的。简单的碳水化合物不含维生素、矿物质和纤维。减少含有简单碳水化合物的食物，如饼干和糖果，真的可以帮助你减肥。然而，含有复合碳水化合物的食物，如“全麦面包、豆类和水果”，富含对健康有益的营养。

误区：不吃早餐会增加体重。吃一顿健康的早餐可以帮助你避免饥饿感，这可能会让你渴望垃圾食品。不要因为无聊就吃，饿了就吃。考虑一些健康的选择，比如燕麦片和一些新鲜浆果。

误区：午夜吃零食会让你体重增加。 超重的人往往在深夜吃东西。这可能是由零食选择引起的，其中通常包括“高热量零食”。深夜进食也会影响睡眠质量，从而导致第二天产生不健康的渴望。如果你晚餐后还想吃点零食，那就吃一些健康的零食，比如低脂酸奶或小胡萝卜。