在美国，至少有八分之一的 65 岁以上的人患有阿尔茨海默病，这是最常见的痴呆症。然而，根据一项研究，一组科学家制定 了一种“混合饮食”，可以帮助预防认知能力下降。

根据他们的发现，将地中海饮食与停止高血压的低脂饮食方法 (DASH) 饮食相结合的MIND(Mediterranean-DASH 饮食干预神经退行性延迟)饮食可以帮助维持“高危人群的思维、推理，还有回忆。”

对于这种混合饮食，个人必须定期吃九种食物或饮料，如蔬菜和浆果。节食者甚至可以喝一杯葡萄酒，同时摄入有限的“糖果和糕点”。

经历过认知衰退的中风幸存者尝试 MIND 饮食至少 13 年，“他们患痴呆症的风险”大大降低。研究人员补充说，即使是更健康的人的大脑也可以从混合饮食中受益。

拉什大学的研究作者 Laurel Cherian 博士说，他们制定了 MIND 饮食，以“强调不仅可以降低我们患心脏病和中风的风险，而且可以使我们的大脑尽可能地抵御认知衰退的食物”。

研究是如何完成的

在这项研究中，科学家们观察了 106 名参加了 Rush Memory and Aging Project的人。 参与者在 2004 年至 2017 年间“遭受中风和随后的认知能力下降，包括思考、推理或记忆能力下降”。

参与者的饮食习惯每年都会通过食品杂志进行评估，并根据他们对 MIND 饮食的严格程度进行分组。

这种混合饮食结合了美国国家心肺血液研究所提倡的 DASH 饮食的特点，以避免和抑制高血压症状。它鼓励多吃“水果、蔬菜、坚果、瘦肉、全谷物和鱼”。

严格遵守 MIND 饮食的参与者“认知能力下降速度明显较慢”，而且“无论他们的教育或活动水平如何”都会发生这种情况。

Cherian 博士分享说，虽然地中海和 DASH 饮食都“预防冠状动脉疾病和中风”，但 MIND 饮食中包含的营养素“可能更适合整体大脑健康和保护认知”。早期的研究已经分离出“叶酸、维生素 E 和 omega-3 脂肪酸”等营养素之间的联系，这有助于减少认知能力下降。同时，不健康的脂肪与痴呆症有关。

Cherian 博士指出，MIND 饮食有助于“增加我们所食用食物的营养成分”。她透露，他们的目标是强调可以降低心脏病发作和中风风险的食物，同时还能提高面对认知能力下降的心理弹性。

她说：“我们的研究表明，如果我们选择正确的食物，我们或许能够保护中风幸存者免于认知能力下降。” Cherian 博士等人。Cherian 博士希望通过更大规模的试验来重新进行实验，Cherian 博士总结道：“目前，我认为有足够的信息来鼓励中风患者将食物视为优化大脑健康的重要工具。”

头脑饮食

如果您想尝试 MIND 饮食，请注意它的 14 种成分，其中 9 种对大脑有益，5 种是零食。

每天至少三份全谷物

每天至少一种绿叶蔬菜

每天另一种蔬菜

每天一杯 红酒

大多数时候坚果作为零食

豆 每周两次

每周两次浆果

每周钓鱼 一次

每周两次家禽

尽量减少摄入：

黄油 ——每天不到一茶匙半

糖果和糕点 ——每周少于五份

全脂奶酪 ——每周一份

油炸或快餐——每周一份

关于痴呆症的快速事实

痴呆症是“严重到足以干扰日常生活的心智能力下降”的总称。

痴呆症不是一种特定的疾病，它是各种症状的统称。

阿尔茨海默病占病例的 60% 到 80%。

血管性痴呆(发生在中风后)是第二种最常见的痴呆类型。

痴呆症通常被称为“老年痴呆症”或“老年痴呆症”。然而，这只会传播一种错误观念，即严重的智力衰退是“衰老的正常组成部分”。

痴呆症的症状可能差异很大，但其中两个必须严重受损才能被视为痴呆症：集中注意力的能力、沟通和语言、记忆、推理和判断以及视觉感知。

痴呆症是由脑细胞受损引起的。