导读 冲泡绿茶时,水温应控制在80℃~90℃,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间建议在1~3分钟之间。这样的冲泡条件可以确保茶汤的色泽清翠碧绿而透明清...
冲泡绿茶时,水温应控制在80℃~90℃,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间建议在1~3分钟之间。这样的冲泡条件可以确保茶汤的色泽清翠碧绿而透明清澈,同时避免茶叶中的多酚类物质被破坏,保持茶汤的香气和口感。
对于绿茶的冲泡次数,一般建议的冲泡次数为3~4次。每次冲泡的时间可以根据茶叶的种类和老嫩程度适当调整。例如,卷曲型、半卷曲型和非卷曲型的绿茶,其冲泡时间可以从第一泡的10~15秒逐渐增加到第四泡的40秒,水温也可以相应地从95℃升高到10 0℃。
此外,冲泡绿茶时应注意及时品饮,避免冲泡时间过长导致茶汤变苦。对于不同种类的绿茶,如碧螺春、六安瓜片等,冲泡时间建议为2~3分钟,最好现泡现饮。
综上所述,冲泡绿茶时需注意水温、投茶量、冲泡时间等因素,以确保茶汤的色、香、味俱佳。