“南桔北枳”是一个汉语成语，出自《晏子春秋·内篇杂下》。

这个成语用来比喻环境对人的影响，意指同一物种因环境条件不同而发生变异。

具体来说，它指的是淮河南方的橘树移植到淮河以北就会变成枳树，枳是一种与橘不同的植物，古人误以为南方之橘移植淮河之北就会变成枳，用此比喻同一物种因环境条件不同而发生变异。