烙饼卷带鱼是一道美味的中式菜肴，其制作过程如下：

这道菜的关键在于带鱼的炸制和炖煮过程，以及烙饼的制作。带鱼需要炸至外皮酥脆，内里嫩滑；炖煮时则要确保带鱼充分吸收调味料的味道。烙饼则需要柔软有韧性，以搭配带鱼的口感。