成品大香伊煮和小辣椒都是用于烹饪和调味的食材。成品大香伊煮是一种以香料和辣椒制成的调料，主要用于除腥、去膻、解油腻、提味、增色、改善风味等作用，适用于各种烹饪方式如炒菜、炖肉、烧汤等，为菜肴增添浓郁的香味和特殊的口感。小辣椒则是一种辣椒调味品，辣度适中，更注重保留辣椒的原汁原味，常用于为菜肴增添辣味和色彩，尤其适合制作辣味菜肴。

成品大香伊煮和小辣椒在味道、用途、辣度和保存方面均存在明显的差异。成品大香伊煮通常采用罐装或袋装销售，需注意防潮和防晒；而小辣椒则多为瓶装或袋装，需密封保存以避免受潮或变质。

此外，小辣椒不仅是一种调味品，还具有丰富的营养价值和药用价值。它含有大量的维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，对身体健康有益。辣椒能缓解胸腹冷痛、制止痢疾、杀抑胃腹内寄生虫、控制心脏病及冠状动脉硬化等，还能刺激口腔黏膜、引起胃的蠕动、促进唾液分泌、增强食欲、促进消化。